קולינריה חכמה
ליווי מקצועי לעולם המזון

חיים רן מיכאלי

מנכ"ל ובעלים

נשוי באושר לאישה מדהימה + ארבעה ילדים. שף ובעלים של מסעדת פסטורי אילת כ-15 שנים. שף חברת פסטה ריקו ומנהל תחום מקצועי בחברה כ-7 שנים. אחראי על שיתופי פעולה מגוונים בתעשיית המזון בין החברות הגדולות במשק. מוציא לפועל של קורס הפיצה המקיף באיטליה מטעם פסטה ריקו.

יובל מטלון

סמנכ"ל

שף מדריך בבית הספר בישולים כ-12 שנים, שף מדריך במחנות הקיץ של קימאמה כ-7 שנים. מחבר ספר הפיצה "פיצהלוגיה" בשיתוף עם אסף האופה. בוגר הקורדון-בלו פריז בהצטיינות, טבח במסעדות מישלן (3 כוכבים וכוכב אחד). מוציא לפועל של קורס הפיצה המקיף באיטליה מטעם בישולים.

ינאי גורן

מנהל פרויקטים

ינאי גורן, מנהל הפרויקטים שלנו. מוביל ומנהל תהליכים עסקיים מורכבים בתחום הקולינריה בעסקי מזון שונים. בעל ניסיון רחב בעבודה כטבח וכמנהל ומכשיר צוותים בעסקים שונים. מנהל פרוייקט- קבוצת קמפניה.

בן ברכה

מנהל פרוייקטים

בעל ניסיון עשיר של 20 שנה בתחום המזון כטבח ובעל עסקי מזון שונים, מתמחה בתחום המסעדנות והשירות ללקוח, הכשרת צוותים למסעדות ואירועים, הקמה ותפעול של אירועי חוץ, ארועי Fine Dining ואירועי קונספט מגוונים.